原配想要起诉小三返还财产，可以遵循以下步骤：

1. 确定案由与证据：案由通常为不当得利纠纷或赠与合同纠纷。如果配偶私自将赠与小三，这属于无权处分，小三获取财产没有合法依据，构成不当得利。起诉主体为原配本人，以自己的名义起诉小三。管辖法院一般为被告（小三住所）地或者接受货币一方（原配）住所地的法院。
2. 准备诉讼请求与审理：诉讼请求明确要求小三返还所获财产。在诉讼过程中，法院会审查证据，判断财产的性质（是否为夫妻共同财产）、赠与行为是否有效等。如果法院认定赠与行为无效，会判决小三返还财产。

以上就是原配起诉小三返还财产的基本步骤。需要注意的是，每个案件的具体情况可能会有所不同，因此在实际操作中可能会遇到各种复杂的法律问题。建议在采取法律行动之前，咨询专业的律师获取详细的法律意见和帮助。