房子甲醛超标是否可以告卖方，取决于具体情况。如果是房屋租赁关系，承租人可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求房东承担相应的赔偿责任，甚至可以随时解除合同2。如果是房屋买卖关系，虽然搜索结果中没有直接提及卖方的责任，但通常情况下，卖方有义务提供符合居住条件的房屋，如果甲醛超标，可能构成违约或侵权，买方有权要求卖方承担相应责任。

如果甲醛超标确实对居住安全和健康构成了威胁，买方可以考虑通过法律途径来维权。维权步骤包括：

1. 提出异议与检测：及时向卖方提出异议，并要求进行检测。为了确保检测的公正性和有效性，双方可以共同指定检测机构，并全程参与检测过程。

2. 留存证据：在提出异议和进行检测的过程中，应妥善留存相关证据，如检测报告、与卖方的沟通记录等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用。

3. 协商或起诉：如果卖方拒绝承担责任或双方无法就赔偿问题达成一致，可以选择通过法律途径来维权。此时，之前留存的证据将成为支持主张的有力武器。

需要注意的是，具体的维权结果还会受到诸多因素的影响，如合同条款的具体约定、证据的充分性、法院的裁判倾向等。因此，在决定起诉之前，最好先咨询专业的法律人士，以便更全面地了解自己的权益和可能面临的风险。

综上所述，如果房子甲醛超标，买方有权选择起诉卖方来维护自己的合法权益。然而，为了确保维权行动的成功，需要充分了解相关法律法规，并妥善留存证据以支持自己的主张。